Büffel, Strauß und sogar Krokodil. Wirft man einen Blick in die Regale heimischer Spezialitätenläden, ist ein kräftiger Hauch von Exotik nicht zu übersehen. Doch ehe noch der Herd angeworfen und die Pfanne befüllt wird, muss man sich die Frage stellen, ob es diesen Ausflug ins lukullische Extrem tatsächlich braucht.
Der Mai bringt für Rehwildjäger eine spannende Zeit. Beginnt doch nun der Rehwildabschuss mit dem Erlegen von einjährigen Tieren (die männlichen werden Jährling genannt, die weiblichen Schmalreh). Da werden viele Stunden am Ansitz oder beim Prischen verbracht und fleißige Jäger werden mit dem Abschuss passender Stücke belohnt.
1. Mai – Startschuss im wahrsten Sinn des Wortes für die neue Jagdsaison. Damit steht auch wieder frisches Rehfleisch auf der abwechslungsreichen Speisekarte. Der „Maibock“, eine ganz besondere Spezialität, bringt Geschmacksnerven in Verzückung. Man sollte ihn sich nicht entgehen lassen! Auch die einjährigen Hirsche und Gämsen haben übrigens Saison…
https://www.fragen-zur-jagd.at/wp-content/uploads/2016/08/Gemeindezeitung_Wildbret-gesund_Foto-Nöbauer.jpg28484288Herbert Sieghartsleitnerhttps://www.fragen-zur-jagd.at/wp-content/uploads/2016/06/Logo.pngHerbert Sieghartsleitner2021-05-11 10:28:012021-05-11 12:45:45Wildbret: Gut am Teller und auf dem Grill
Der Frühling hat Einzug gehalten. Sattes Grün soweit das Auge reicht, duftende Blüten, zarte Wildkräuter und – endlich – das erste heimische Obst und Gemüse. Neben Spargel, Erdbeeren und Co. darf in der kreativen Frühlingsküche aber natürlich auch das bekömmliche Fleisch des Maibocks nicht fehlen. Zum Start in die neue Jagdsaison werden nun im Mai einjährige Stücke – der männliche Jahrling und die weibliche Schmalgeiß – bejagt. Und dieses erste Rehfleisch des Jahres ist ganz besonders zart und mild im Geschmack.
Der Wald verkommt zum Freizeitpark und achtlos weggeworfener Müll belastet unser Ökosystem. Ich weiß nicht wie es Ihnen geht, aber ich entsorge Abfall ordnungsgemäß, und in den dafür vorgesehenen Behältnissen. Auch meine Freunde tun das natürlich, und auf die Frage ob einer meiner Freunde jemanden kennt der Müll achtlos wegwirft, schütteln alle verneinend den Kopf … Irgendjemand tut es aber …
Zurück zum Ursprung
/in Jagdblogger, Unsere Blogger, Weblog /von Herbert SieghartsleitnerBüffel, Strauß und sogar Krokodil. Wirft man einen Blick in die Regale heimischer Spezialitätenläden, ist ein kräftiger Hauch von Exotik nicht zu übersehen. Doch ehe noch der Herd angeworfen und die Pfanne befüllt wird, muss man sich die Frage stellen, ob es diesen Ausflug ins lukullische Extrem tatsächlich braucht.
Wonnemonat Mai
/in Jagdblogger, Unsere Blogger, Weblog /von Karin GründlingerDer Mai bringt für Rehwildjäger eine spannende Zeit. Beginnt doch nun der Rehwildabschuss mit dem Erlegen von einjährigen Tieren (die männlichen werden Jährling genannt, die weiblichen Schmalreh). Da werden viele Stunden am Ansitz oder beim Prischen verbracht und fleißige Jäger werden mit dem Abschuss passender Stücke belohnt.
Wildbret: Gut am Teller und auf dem Grill
/in Jagdblogger, Unsere Blogger /von Herbert Sieghartsleitner1. Mai – Startschuss im wahrsten Sinn des Wortes für die neue Jagdsaison. Damit steht auch wieder frisches Rehfleisch auf der abwechslungsreichen Speisekarte. Der „Maibock“, eine ganz besondere Spezialität, bringt Geschmacksnerven in Verzückung. Man sollte ihn sich nicht entgehen lassen! Auch die einjährigen Hirsche und Gämsen haben übrigens Saison…
Der Maibock
/in Jagdblogger, Weblog /von Sabine GründlingDer Frühling hat Einzug gehalten. Sattes Grün soweit das Auge reicht, duftende Blüten, zarte Wildkräuter und – endlich – das erste heimische Obst und Gemüse. Neben Spargel, Erdbeeren und Co. darf in der kreativen Frühlingsküche aber natürlich auch das bekömmliche Fleisch des Maibocks nicht fehlen. Zum Start in die neue Jagdsaison werden nun im Mai einjährige Stücke – der männliche Jahrling und die weibliche Schmalgeiß – bejagt. Und dieses erste Rehfleisch des Jahres ist ganz besonders zart und mild im Geschmack.
Keiner wars…
/in Jagdblogger, Weblog /von Johann SilberschneiderDer Wald verkommt zum Freizeitpark und achtlos weggeworfener Müll belastet unser Ökosystem. Ich weiß nicht wie es Ihnen geht, aber ich entsorge Abfall ordnungsgemäß, und in den dafür vorgesehenen Behältnissen. Auch meine Freunde tun das natürlich, und auf die Frage ob einer meiner Freunde jemanden kennt der Müll achtlos wegwirft, schütteln alle verneinend den Kopf … Irgendjemand tut es aber …